Sziasztok konyhasok

> Ha - mint Csaba irta -
> "Csicsoka = ( Jeruzsalemi )  Articsoka  ( Helianthus tuberosus )"
>
> akkor itt latni a ke'pe't:
>
>  http://www.naturheilkundelexikon.de/Helianthus__tuberosus.htm
>
> Kerlek, nezze'tek ma'r meg, hogy egyezik-e a ketto.  Ezek alapjan semmi
> koze a sweet potato-hoz, amit a Sztaki szotar irt.

Ezen a kepen valoban a csicsoka lathato.

Az articsoka viszont nagyon messze van a csicsokatol - bar lehet, hogy
novenytanilag rokonok.


> Ma fogyasztasa azoknak ajanlatos, akik sulyfelesleggel
> kuzdenek. A csicsoka ugyanis nagyon megfelel ahhoz, hogy
> elverje az ehseget, foleg azok szamara, akik valojaban nem
> is ehesek, csak unalmukban kivannak ragicsalni valot.

Koszonjuk Viola ezt jo tudni. (-:

Bar lenne itthon csicsokam kedvet kaptam a ragcsalasahoz...

Udv:
Maggie

"Re: *** HIX KONYHA *** #839 ( 14 sor )
> Idopont: Sat Apr 28 15:23:06 CEST 2001 KONYHA #840
A kérdés fennmaradt, MI A CSICSÓKA?"

(Helianthus tuberosus L. toponambur)
Gumoi végett termesztett fészkes virágu növény.A gumok  szénhidrátot
(inolin) tartalmaznak .Talajigénye csekély, jóformán minden talajban
megterem, ha egyszer elszaporodott, szinte kiirthatatlan, mert évelö és nagy
sarjadzo képességü növény.Vetése hasonlit a burgonyához.Gumoi télen nem
fagynak meg, ezért felujitása ugy történik,hogy a gumok egy részét tavasszal
visszatartják a földben.Eltartani nehéz, ezért csak annyit szednek ki
belöle,amennyi pár napra szükséges.A burgonyánál egészségesebb.
Magasra megnö a föld feletti része , mint pl. a napraforgó.
Szomszédom kertjében van. Kaptam már töle, nagyon finom, kissé bonyolult
megtisztitani, mert olyan mint a burgonya, csak nem olyan sima a felülete,
hanem girbe-gurba, kapargatni kell, mint az ujburgonyát. Elkészitésében nem
sok ujat tudok mondani, mivel régebben csak takarmányozásra használták fel,
szakácskönyvek nem irna róla semmit.Akkor én ugy készitettem el mint a
"parasztreggelit", tehát olaj, rá hagyma apróra vágva, arra a csicsóka
felszeletelve, lefedve készre párolva,majd sütve, tojást felverve ráöntve.
Martha forditása áll a legközelebb hozzá: sweet-potato. Édes burgonya.
Szerintem nagyon finom.

Ui: Még mindig nem tudjátok honnan ered  az a mondás "Akkor erre igyunk!" ?

Azt hiszem Zsoka kerdezte:

> En pedig azert lennek halas, ha valaki felvilagositana:
> MI AZ a csicsoka? :-)))

A csicsoka, egy krumplihoz hasonlo gumoju, kemenyitoben
gazdag noveny. Szara kb. 1,5-2m magas. Levelei, virágja, a
napraforgora emlekeztetnek, csak kisebbek. Kb. tenyernyi
nagyságuak. Regen a gumojabol cukrot is gyartottak.
Nagyon nagy vitamin, es asvanyi so tartalma van. Fogyaszthato
nyersen, salatakent, parolva koretkent is. Viszont a nyers
fogyasztasa ajanlatosabb, a vitaminok megorzese miatt.
Az arra erzekenyek szamara kisse hashajto hatasa lehet,
de ez csak nagyobb mennyisegben igaz.

Udvozlettel:
Kolos

> Felado :  [International]
> Temakor: A csicsokabol a Falramaszott Fogkefe esete lett ( 78 sor )
> Idopont: Sun Apr 29 05:13:10 CEST 2001 KONYHA #841
> - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
>
> Melyik detektiv fogja megoldani a "Falramászott Fogkefe" esetét ??
>
> Eddig a következö válaszokat kaptam a CSICSÓKÁROL. Mi az igazság?
>
> Az  Országh László  Magyar angol szótár szerint  csicsóka nem Csicsóné,
> akinek három lánya és egy szoknyája volt, hanem "Jerusalem artichoke"
angolul.
> Üdvözlettel
> Lakos Gyuri Angliából

Ez igaz, meg hozzatennem amit a Webster New Encyclopedic Dictionary rola: a
perennial American sunflower grown for its tubers that are eaten as a
vegetable (Jerusalem by folk ethymology from Italian girasole) - evelo
amerikai naproforgofele noveny, gumojat zoldsegkent fogyasztjak (a
Jerusalem az olasz girasole nepies ferditese)

> A csicsóka, másik magyar neve: édes burgonya, ami angolul gondolom sweet
> potato. Nem túl gyakori növény, de elég jó az íze és tele van vitaminnal.
>
> Alex

A sweet potato az valami mas, talan a batata.

 > csicsóka:"a napraforgóval rokon növény,melynek megvastagodott
> gyökérgumói vannak.""Helianthus tuberosus."
> 1801:"burgonya".1807:tsitsókás=gumós.
>
> j.kulka

Pontosan igy van.

> Artichoke a neve.
>
> Olel Tamas
> t.baroth

Bocs, de ez meg veletlenul se igaz. Talan a Jerusalem artichoke tevesztett
meg.
> --
>
> A csicsoka a krumplihoz (burgonyahoz) hasonlo növény. Én ugyan
Magyarorszagon
> éltem
> egészen l995-ig, de soha sem ettem, csak mindig notákban hallottam rola.
Lehet,
> hogy most divatba  jött mint sok régi más termény.
>
> Udvözöl
> Bassa-Hajos Mari

A krumplihoz csak a gumoja hasonlit, tavolrol. De ha egyszer megallsz
nalunk Dunaszerdahelyen, en szivesen megvendegellek vele :-).

> A Magyar-Angol, Yolland szótárom (egy ritka családi ereklye, úgy látszik
sem
> a német sem az orosz katonáknak nem kellett) úgy mondja, hogy "Jerusalem
> artichoke". Yolland, Professor of English Literature volt, a budapesti
> egyetemen.
>
> Sajnos japánul sem kinaiul nem tudom megadni a nevét.

:-))) Ha tenyleg sajnalod, en utananezhetek ...

> Ölellek
>
> Gábor
>
> Kedves Tomi,
> Nagyon érdekes zöldségnek hangzik és bájos neve van, de soha nem
hallottunk
> a csicsókáról. Kérünk, tudasd meg velénk is ha kapsz információt!
> Szeretettel ,
> Zsuzsi & Robby

Eleg a Konyhat olvasni es mindent megtudtok :-)))

> Ha - mint Csaba irta -
> "Csicsoka = ( Jeruzsalemi )  Articsoka  ( Helianthus tuberosus )"
>
> akkor itt latni a ke'pe't:
>
> http://www.naturheilkundelexikon.de/Helianthus__tuberosus.htm
>
> Kerlek, nezze'tek ma'r meg, hogy egyezik-e a ketto.  Ezek alapjan semmi
> koze a sweet potato-hoz, amit a Sztaki szotar irt.
>
> Martha

Igazad van Martha, a kepen valodi csicsoka lathato. Ahogy eppen megtudtam,
nemetul es szlovakul is "topinambur" a neve, az Amazoniai Topinamas indian
torzs neve szerint. Amugy ha valakit erdekel, es osszel Dunaszerdahely
kozeleben fog tartozkodni, szivesen megajandekozom nehany gumoval. Ennel
igenytelenebb novenyt meg nem lattam! Eleg elultetni nehany gumot, es
egyszeruen lehetetlen megszabadulni tole, nem gyozi az ember pusztitani,
hogy ne lepje be az egesz kertet. Masreszt elegge attraktiv noveny
viragzaskor, kb. 2 - 2 1/2 m magas, a napraforgohoz hasonlo, de annal
aprobb viraggal.

Udv es jo etvagyat mindenkinek

Tomi