Sziasztok!

A fustolesrol:
Mi teljesen egyszeruen fustoljuk fel a hust, kolbaszt es a tobbit. Van egy
egyszeru vashordonk
amit elso korben jo nagy tuzon teljesen kiegettunk. Az aljat kijukasztottuk tob
b
helyen, mint egy
konzervdobozt. A fustoles ugy tortenik, hogy a megsozott hust, vegy kesz betolt
ott
kolbaszt,
disznosajtot raakasztjuk rudakra es belelogatjuk a hordoba. A hordot elotte har
om
nagy teglara
tesszuk, hogy tuzet lehessen gyujtani alatta. Belelogatjuk a fustolni valo
dolgokat es letakarjuk a
tetejét egy nagy femlappal. Ha nem pontosan illeszkedik a teto, akkor le kell
szigetelni a lukakat,
akar ronggyal is. Akacfaval alagyujtunk (esetleg kukoricaval ra lehet segiteni)
,
de csak annyira,
hogy csak fustoljon.. Mi oda szoktunk tenni mar az elejen egy vodor vizet, hogy
 a
langot "szabalyozzuk". A fustoles altalaban reggeltol estig tart. A fustoles
termeszetesen itt csak az iz
megadasara szolgal es nem tartositasra (azt vagy az elotte valo sozas, vagy
egyszeruen a
fagyaszto vegzi). A vegen a hordo meg mehet vissza a szerszamos kamraba a
kovetkezo
fustolesig. Ismerek olyat aki a hordot ketszaz forintert vette a femtelepen. Ne
m
nagy befektetes,
csak tenyleg alaposan ki kell egetni, ha koszos.

A tekno szuvasodasarol:
A helyi szakemberek szerint (ertsd azt aki eleve kesziti :) ) az egyszeruen csa
k
hasznalt tekno nem fog szuvasodni, mert amikor valamit sozol benne, az akkor
keletkezett sos-zsiros folyadek
beleivodik a faba es nem hagyja szuvasodni. Ez nem azt jelenti, hogy koszosan k
ell
eltenni, de
ne mososzerrel suroljatok at. Ha pedig mar szuvasodik ki kell tenni a fagyra, d
e
csak szarazon,
mert kulonben elreped. Vegyszeres kezelesrol szerintem szo sem lehet.

Remelem tudtam segiteni.

Gabor

"Más: Kérdeztem a fateknő szuvasodásával kapcsolatban, de válasz a mai
napig se
nkitől se kaptam! Miért?...
-- 
Üdvözlettel:
Gabesz"

Kedves Gabesz!
bizonyara azert, mert elkerulte a figyelmunket...
Legy szives ismeteld meg a kerdesedet,mert nem talalom,
hatha tudok segiteni.
Es koszonet a finom kolbasz receptekert!
Udv,
Eva
-- 
Eva Lovas >

Sziasztok!
Az afonyas kerdes eredetijet sem talalom,
de a kek afonya angolul blue berry, a piros afonya meg cranberry.
A black berry talan szeder inkabb.
Udvozlettel,
Eva

Kurtos kalacs

   Nyersanyag. 1/2 kg liszt, 3 tojassargaja, 1 egesz tojas, 5 dkg vaj, 2 dkg
eleszto, 3-3,5 dl tej, 1 evokanal cukor, 1 mokkakanal so a tesztahoz. 10 dkg
darabosan vagott, hamozott mandula vagy dio, 10 dkg darabosan tort cukor (nem
kristalycukor), 10 dkg vaj vagy zsir a suteshez.
   Keszites: Kisse kemenyebb kelt tesztat keszitunk. A megkelt tesztat szabad
tuznel, parazs felett sutjuk. A kurtos kalacs sutesehez valo fat a parazs
felett jol athevitjuk, es olvasztott zsirral, kenotollal megkenjuk. A
tesztabol ujjnyi vekonysagu hengereket sodrunk, ezeket a megforrositott fara
egymas melle felcsavarjuk, tenyerrel kisse lelapitjuk, a hengerek kozott hezag
ne maradjon. Amikor a fat telegongyoltuk tesztaval, konnyu habot verunk, a
habba martott tollal bekenjuk a tesztacsikokat (csikonkent kulon-kulon), es a
fat a tesztaval a cukros mandulaba megforgatjuk, kessel is ranyomkodjuk a
mandulat. Rahelyezzuk a tartora es a parazs folott forgatjuk a tesztat, kozben
olvasztott vajba vagy zsirba martott tollal kenegetjuk, amig a teszta szep
egyenletesre megpirul. Amikor elkeszult, a fa veget kisse az asztalhoz
utogetjuk, igy szepen, egy darabban levehetjuk a tesztat a farol. A forro
tesztat porcukorral meghintjuk.
   Suthetjuk sutoben is, a tesztarudakat zsirozott ozgerinc vagy
gesztenye-alagut formara hajlitva; persze nem azonos izu az eredeti kurtos
kalaccsal, de sokkal egyszerubb az elkeszitese.

------------------------------
Udv.: Misi

Milyen neven lehet kapni turot Amerikaban (es hol Los Angelesben)

(webes bekuldes, a bekuldo gepe: pool0410.cvx29-bradley.dialup.earthlink.net)