Sziasztok!

Magyar weblapokon en sem talaltam meg a receptet, pedig hatarozottan
emlekszem, hogy a Nok Lapjaban szerepelt egyszer... 

Az alabbi recept nemet nyelven eredetiben itt olvashato:
http://www.chefkoch.de/rezept-anzeige.phtml?ID=769987857196&ID2=14

Ime a forditas:

Belszin Stroganoff modra gombaval (rokagombaval)
---------------------------------
Hozzavalok 4 szemelyre: 

450 g belszin, csikokra vagva
2 Ek Olivaolaj
3 Ek konyak
2 voroshagyma finomra felvagva 
230 g rokagomba
150 ml marhahusleves 
5 Ek tejszin/tejfol
1 Ek dijoni mustar
1 db csemegeuborka/savanyuuborka felkockazva
3 Ek petrezselyem felapritva

Elkeszites:
AZ olaj felet forrositsuk fel, a hust borsozzuk es 2 percig gyorsan sussuk
at. Tartsuk melegen. Takareklangon melegitsuk meg egy picit a visszamaradt
szaftot es ovatosan ontsuk bele a konyakot, flambirozzuk. Ezt a folyadekot
ontsuk a husra, es fedo alatt tartsuk melegen. A maradek olajban piritsuk
meg a hagymat. Adjuk hozza a gombat, es 3-4 percig takareklangon paroljuk.
Aztan adjuk hozza a hust es a marhahuslevest, nehany percig forraljuk
ossze, majd keverjuk bele a tejszint/tejfolt, a mustart es a
savanyuuborkat. Meg egyszer forraljuk ossze, esetleg izesitsuk es keverjuk
bele a felapritott petrezselymet. 
* - * 

En etteremben ettem mar ugy is, hogy az asztalnal megegyszer meggyujtottak.
:-) Kvazi utoflambirozas... 


sziasztok,
Zita