Eppen most akartam feladni egy turogomboc receptet, de latom megeloztek.
De mondanivalom meg akad. Eloszor a nyelvesz: az en generaciom (1937-ben
szulettem) turosgombocot mond, a fiatalabbak turogombocot. Sajnalattal
kell beismernem, hogy a fiatalabbaknak igazuk van: turogomboc alapanyaga
a turo, mig szilvaSgombocnak tolteleke. Igy turoSgomboc turoval toltott
lenne, mint turosderelye, vagy megszort, mint turosteszta.
Ajanlatos a masszabol egy probagombocot kifozni elore, hogy
lassuk nem tul kemeny-e vagy tul puha. Bevallom, en csalok: mar a
gyurmaba is teszek porcukrot. Az amerikaiaknak is igy izlik jobban (bar
nem ez a foszempont).
Vegul is: semolina. Olasz fuszeruzletekben (itt Santa Barbaraban
ketto is van) minden nehezseg nelkul kaphato. Egyes szakacskonyvek
lisztet, sot maceszlisztet (matzoh-meal; Paprikas Weisz) ajanlanak dara
helyett, de igy nem az igazi.
A tejfelbe valamilyen gyumolcsiz belekeverese, vagy izesitett
yoghurt hasznalata valtozatossagot nyujt.
Sok szep gombocot kivanva,
Robert, a Hetzron
|
Haliho!
Mig a ferjem a steak sutes elokeszuleteivel foglalkozik, addig megragadom
az alkalmat es nehany gondolatomat belegyomiszolom a gepbe!
Elore bocsatanam, hogy a nevekkel mindig bajban vagyok, igy inkabb csak nev
nelkul valaszolnek nehany kerdesre!
Valaki szeretne kihozatni az unokatesot, nyelvgyakorlas celjabol.
Ehhez csak annyit szeretnek hozzatenni, hogy a nyari iskolak nagyon jok.
Eleve kevesebb gyerek vesz reszt benne, igy a tanaroknak is tobb idejuk
jut egyes gyerekekre. De van egy masik nyari iskola is, amit a kevesbe sikeres
gyerekeknek tartjak. Itt megprobaljak az ev folyaman kicsit lemaradt gyerekek-
kel atvenni az anyagot. Elso osztalyba keszulo gyereknek nagyon hasznos, mert
legalabb kepet kap az itteni oktatasi stilusbol es eleg alap szinten foglal-
koznak a gyerekekkel, hogy meg egy alig, vagy egyaltalan nem beszelo /angolul/
gyereknek is elvezetes lehet. Ez a program altalaban 5 hetes es heti harom
alkalommal masfel ket orat tart. A levelbol nem derult ki, vagy csak en nem
emlekszem mar, hogy az illeto gyerek beszel-e mar egy kicsit angolul. Ha, nem
akkor egy ilyen nyari program biztosan sokat segit. Velemenyem szerint azert
az egy honap kicsit keves a nyelvtudas megalapozasahoz. A mi tapasztalatunk
szerint harom honap mar valami,de az igazi az 5 honapnal kezdodik. A legtobb
tudas az iskolaidoszak alatt ragad rajuk.
Ha megis ugy dontotok, hogy itt jarna par honapot iskolaba a gyerkoc, akkor
a kovetkezoket mindenkeppen vegyetek figyelembe! /En csak a keleti part tapasz-
talatait tudom, lehet hogy a masik oldalon masok a szokasok. De majd az ott
elok kijavitanak/
Nagyon fontos, hogy az osszes oltas es kiallott betegsegrol, fertozesekrol,
allergiakrol megfelelo orvosi igazolassal rendelkezzetek. Ugyanis beiratkozas-
kor az elso kerdes, hogy mikor, milyen oltast kapott a gyerek. Ezt datumra
pontosan be kell irni es kesobb az iskolaorvos,-nover elkerheti a hivatalos
igazolast is. /Tobbnyire eleg a szulo altal irt adat, de az oltasi konyv, vagy
ujabban az egeszsegugyi kiskonyv is kellhet. A forditassal nem kell bajlodni
a magyar tokeletesen megfelel./
A kiallott fertozo betegsegeket is be kell irni. Errol is jo elore megkerdez-
ni a szuloket. Esetleges gyogyszer es egyeb erzekenysegeket is fel kell
sorolni.
A masik nagyon fontos, hogy mielott kihoznatok a gyermeket, meg otthon fel-
tetlenul menjenek el vele egy orvosi ellenorzesre, es errol, hogy egeszseges
a gyermek egy papirt is kerjenek. Ugyanis errol is be kell szamolni az
iskolanak, mielott beiratkoznatok. Ha nem volt egy even belul orvos szeme
elott, akkor esetleg itt kuldik el egy orvoshoz, ami ugye noveli a koltsege-
ket! /Semmivel sem kulonb, mint az otthoni RANEZES !/
Az utolso szamban kerdezte Ildiko, hogy mi az itteni buzadara neve.
En is sokaig keresgettem, mig a baby etelek, vagy az olasz kajak,tesztak,
parmezansajt kornyeken raleltem. Sokkal finomabb orlesu, mint az otthoni,
de turogomboc keszitesehez kivaloan alkalmas! A leirt modszer nekem is
mukodik, bar ezzel a buzadaraval valoban kell egy kicsit pihentetni a tesztat.
Ne keseregjetek, a turoval nekem is gondjaim vannak, de a small curld fajta-
juak a turogombochoz eleg jok!
A buzadara itt (!) ANTOINE'S : PASTA FLOUR neven fordul elo. Egy 1.36 kg-os
zacsko 3$ korul van.
A zacskon meg egy kep is szerepel a mesterrol: Antoine Zerega (1814-1888).
Valamint egy mondat: Enriched GOLDEN SEMOLINA for Pasta,Pizza and Bread
Cookery.
Ez a buzadara a grizgomboc keszitesenel is remekul egyuttmukodik!
Gaal Gyongyi levelehez:
Mi is csuda szep helyeken jartunk, de meg nem volt annyi idom, hogy elmesel-
jem az Otthonkan! Meg egy honap turelmet kerek, es ha van erdeklodes, akkor
irok az Amish foldon tapasztaltakrol.( Tobbek kozott!)
Kenyszer leszallasrol pedig ne is beszeljunk, mert nem
sokara indulunk haza latogatoba es inkabb sima leszallast kivanok megelni!!
Nagy Peterrol mar reg hallottunk, de talan nem hagyott itt minket dolga-
vegezetlenul!
Addig, amig visszater talan a Vilag masik vegerol kapunk egy kis izelitot
a "nyari" Karacsonyrol, es esemenyeirol!!
Sziasztok:
Gyorgyi
|
