| 1. |
edeskomeny (mind) |
3 sor |
 (cikkei) |
| 2. |
"disznopacal" (mind) |
11 sor |
 (cikkei) |
| 3. |
Hagymaleves (mind) |
11 sor |
 (cikkei) |
| 4. |
Re.edeskomeny (mind) |
16 sor |
 (cikkei) |
| 5. |
Tesztasalata recept - hagymaleves? (mind) |
43 sor |
 (cikkei) |
| 6. |
Edeskomeny (mind) |
15 sor |
 (cikkei) |
| 7. |
Re: *** HIX KONYHA *** #58 (mind) |
37 sor |
 (cikkei) |
|
| + - | edeskomeny (mind) |
VÁLASZ |
Feladó:  (cikkei)
|
Nalunk - Solymaron- kaphato a zoldsegesnel. Kis korte alaku fuszernoveny,
komenyre emlekezteto aromaju. salataba kivalo.
Ivan
|
| + - | "disznopacal" (mind) |
VÁLASZ |
Feladó:  (cikkei)
|
Hi!
Lehet-e a sertes gyomrabol pacalporkoltet kesziteni? Ugyanis a hutoben
otthon van, megtolteni nem akarjuk, a pacalt meg szeretem...
Ha lehet, ugyan ugy kell-e, mint a marhapacalt, vagy egyeb modon?
Koszi.
NGabor
e-mail: 
|
| + - | Hagymaleves (mind) |
VÁLASZ |
Feladó:  (cikkei)
|
Sziasztok, szakacsok!
Keresem a francia hagymaleves receptjet!
Mar tobb leirast is kaptam regebben, de valahogy egyik sem volt az igazi.
Talan itt vegre megkapom az igazit ... :-) !
Mindenkinek kellemes hetet, udv,
Marianne
|
| + - | Re.edeskomeny (mind) |
VÁLASZ |
Feladó:  (cikkei)
|
Hello Konyhasok!
Az edeskomeny mas neven - fencsel vagy venkel egy fuszernoveny aminek
a magjat hasznaljak altalaban emesztest serkento, etvagyjavito, szelhajto
(csecsemoknel), vizelethajto, izjavito, tejszaporito, teat keszitenek belole.
Na most ami a receptben szerepel az a noveny also reszen levo torzsa.
Ez olyan oklomnyi nagysagu, halvany-zold szinu es kisse lapitott az ize
az a'nizsra emlekezteto.Keszithetunk belole salatat, fozeleket, levest, parolt
koritest, rakott es toltott eteleket.En idaig csak salatanak hasznaltam.
Hogy kapni hol lehet - hat talan a Billaba, Kaiserba vagy bevasarlo kozpontok-
ban vagy ott nalatok a szomszedba ott viszont biztos mert En is onnan hoz-
tam valamikor.De itt is van mert pesten lattan a Tescoban vagy a Coraban.
Erdekes uj iz a palettan.Ha szukseges receptjeim is vannak hozza.
Joetvagyat hozza.
Udv: Tib:or
|
| + - | Tesztasalata recept - hagymaleves? (mind) |
VÁLASZ |
Feladó:  (cikkei)
|
Sziasztok Konyhamesterek!
Megkerdeznem toletek, van-e kiprobalt receptetek hagymalevesre (tudjatok,
az amelyiket nagy cseszekben rakjak az asztalra, van benne sajt, es
piritos kenyerre ontik ra).
Ha van ilyenrol tudomasotok, kerlek irjatok le.
En is irok most egy receptet, megpedig az olasz tesztasalataet, amit
odatehetünk pl. szilveszterkor a tobbi hidegtal melle.
Hozzavalok:
300 gr teszta (pl. csiga teszta)
1 kozepes fej voroshagyma
2 gerezd fokhagyma
20 dkg gepsonka
20 dkg fott-fustolt tarja
2 pohar tejfol
ketchup, mustar, majonez
so, fuszerek (orolve feherbors es szerecsendio)
margarin
A margarinon az aprora vagott tarjat egy picit megpiritjuk (mint ha
rantotta ala keszitenenk), majd bele rakjuk az aprora vagott voroshagymat
es uvegesre sutjuk, majd hozzaadjuk a kinyomott fokhagymat és a vekony
csikokra vagott gepsonkat, meg sutjuk.Vigyazzunk nehogy valami megegjen!
A tesztat sos vizben kifozzuk. Amikor kihult a hagymas-sonkas "massza",
akkor hozzáadunk 1,5 pohar tejfolt, ketchupot, majonezt es mustart, sot es
a fuszereket (esetleg egy kis pizzaszosz fuszerkevereket is!). A
ketchup, majonez es mustar aranyat nem tudom megmondani, mert azt kozben
kostolgatni kell. Eloszor mindegyikbol tegyunk hozza 1-1 teakanalnyit es
utana folytassuk izles szerint. Ha kell tegyuk bele a tobbi tejfolt is,
sot ha valaki ledusabban szereti a salatakat, akkor tehet tobb tejfolt
is, de akkor a tobbi fuszer meg mustar stb. is ennek aranyaban nojon. Ha
kesz a "salatamassza" keverjuk a kihult tesztahoz es tegyuk a hutobe, hogy
jol lehuljon. Lehet, hogy valakinek kevesebb vagy tobb tesztaval izlik!
Nem kell, de lehet bele tenni aprora szeletelt csemege uborkat, az egy
kicsit megbolonditja az izeket!
Nagyon izletes salata lesz igy a vendegvaro asztal egyik kulonlegessege.
Jo etvagyat hozza! :-9
Monika
|
| + - | Edeskomeny (mind) |
VÁLASZ |
Feladó:  (cikkei)
|
Hello!
>Tudja valaki, hogy mi is az az edeskomeny?
>Ez valamilyen fuszer?
Edeskomeny, mas neven anizskapor, Foeniculum vulgare.
Aroma es izanyagai az anizsera emlekeztetnek.
Magvait ill. a belole nyert olajat hasznaljak edessegek, likorok,
elelmiszerek, gyogyszerek izesitesere, valamint a szappanok es parfumok
illatositasara.
Gondolom, hogy a Herbarianal beszerezheto.
Tibor
|
| + - | Re: *** HIX KONYHA *** #58 (mind) |
VÁLASZ |
Feladó:  (cikkei)
|
Kedves Laci & Mindenki!
> Tudja valaki, hogy mi is az az edeskomeny?
Gumos edeskomeny, fo"nigli vagy venkel (Foeniculum vulgare)
Kulhoni konyhatundereknek: :)
olaszul: finocchio
franciaul: fenouil
nemetul: fenchel
hollandul: knolvenkel
spanyolul: hinajo
angolul: fennel, sweet anise, sweet florence
Az ernyosok (Apiaccae) csaladjaba tartozo egyeves noveny, a kozonseges
vagy konyhakomeny kozeli rokona. A levelnyelek also resze hagymaszeruen
megvastagodott. Ezek kepezik az ovalis alaku, libatojasnyi meretu
gumot, amit zoldsegfelekent elsosorban salatak keszitesere hasznalnak.
Magjat kulonbozo gyogyaszati celu teakeverekekben is alkalmazzak, pl.
csecsemok szelhajto teaja.
A mag elterjedt likor- es elelmiszeripari fuszer is. Edeskes, fuszeres,
az anizsra emlekezteto aromaju.
> Es meg valami: Hol lehet kapni, ill. hol keressem?
En itt Debrecenben nehanyszor mar lattam piacon es jobb zoldsegeseknel.
Ja, es egy ismerosom kertjeben is, mert viszonylag konnyen termesztheto.
Gondolom, mashol is elofordul.
Magja kaphato a gyogynoveny boltokban.
Nagyvonalakban ennyi. Ha kevesled, tudok meg irni rola egy keveset :)
Persze nem magamtol vagyok ilyen okos, hanem a kovetkezo konyvekbol:
(1) dr. Balazs - dr. Filius - dr. Hodossi: Zoldsegkulonlegessegek
(2) Rapoti - Romvari: Gyogyito novenyek
Udvozlettel:
Sailor
|
|
